好消息國度新聞 2016/9/11 記者郭淑鳳以色列採訪報導
以色列七作物（圖1/照片取自網路）
聖經申命記8章8節提到，以色列地有小麥、大麥、葡萄樹、無花果樹、石榴樹、橄欖樹和蜜（圖1）。葡萄是以色列地有名的土產，也是每年七作物中第三樣成熟的作物。聖經民數記中記載，以色列人未進入迦南地之前，摩西打發探子從當地帶回來的土產中，包括一掛需要兩個人用槓抬著的葡萄。如今，這圖案也成為以色列旅遊部和旅遊相關行業的標誌(圖2)。
「兩個人扛著一掛葡萄」是以色列旅遊業常見的標誌（圖2/照片取自網路）
常需修剪的葡萄樹
幾年前的一個冬天，在哥蘭高地一個集體農場進行採訪時，曾目睹一個光禿禿的葡萄園，那時泰國勞工們正在剪枝。他們把有枯葉的枝子全部剪掉，丟進一旁的半個汽油桶裡燒，只留下矮矮的一截葡萄樹主幹。這景象令人想起約翰福音15章，耶穌關於葡萄樹與枝子的教導：「凡屬我不結果子的枝子，他就剪去；凡結果子的，他就修理乾淨，使枝子結果子更多……人若不常在我裡面，就像枝子丟在外面枯乾，人拾起來，扔在火裡燒了。」
幾年後的七月，再次來到Vocani農業研究中心，看到一些葡萄樹下已經有了果實。負責接待的雅比海‧波爾（Avichai Perl）博士，手上除了拿紙筆之外，還有一把剪刀。對待綠意盎然的葡萄樹，他也在剪去發黃的枝子(圖3)。
（影片檔）
波爾博士在實驗農場巡視順手修剪葡萄樹的枝子（圖3）
層層篩選的葡萄新品種
波爾博士是個很直率的研究員，雖然擔任以色列農業部首席科學家，卻一點架子也沒有。在別人引路之下來到實驗農場，那時他早已趁著天還不熱，巡視葡萄園好一陣子了。
在實驗室和溫室中可見整個葡萄研究過程十分耗費人力，葡萄品種也需要經過層層篩選才能獲得青睞。即使是經過篩選的葡萄，還是可能出現瑕疵，例如顆粒大小不一，而遭到淘汰(圖4)。
進入最後測試階段的葡萄新品種（圖4）
營養高吃葡萄別吐葡萄皮
葡萄的營養價值高，除了含有多種維生素、葉黃素、花青素和多酚類物質之外，深色葡萄的皮還含有較多的鐵質，這些營養成分對眼睛健康、抗氧化和補血都有好處(圖5)。不過，許多營養存在於葡萄皮和葡萄籽中，也因此吃葡萄時最好連皮吃，深色葡萄乾本身就包含皮和籽，也很好，但要避免攝取過多，以免吃下太多糖分和熱量（圖6）。
以色列菜市場的紅葡萄（圖5）
以色列的白葡萄乾比紅葡萄乾常見（圖6）
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