創新與科技兼具 以色列北部酒莊屢獲國際大獎

GOOD TV新聞中心 以色列採訪報導

以色列北部的上加利利地區和戈蘭高地，有許多葡萄酒莊。事實上，早在一百多年前，著名的波爾多酒莊和拉菲酒莊的擁有者，猶太富商艾德蒙．德．羅斯柴爾德已經在以色列地引進了許多法國葡萄品種。
戈蘭高地酒莊從1983年成立以來獲獎無數，為了確保葡萄的健康和品質，他們還在葡萄樹上安裝微型監測器。他們每年生產550萬瓶酒，四分之三內銷，也出口到美國、中國和台灣等地。

除了葡萄酒之外，猶太人也用石榴釀酒。石榴富含維生素和礦物質，還有大量抗氧化物，對心臟血管的健康很有幫助，在國際賽事中，石榴酒還曾經勝過葡萄酒。

蕊檬酒莊於2003年成立，目前每年生產100萬瓶石榴酒，製酒師Sharon Biton展示了以色列建國70年紀念酒，和他時常去巡視的石榴果園。藉由調整不同品種石榴的比例和發酵過程，這裡不時會推出新的酒品。此外，這裡還使用獲得以色列國家專利的石榴去皮機，處理收成的石榴。兼具創新與科技，以色列北部酒莊在世界性的酒品舞台上取得出色的成績，值得我們借鏡。

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