迦南七作物系列之一:小麥

好消息國度新聞 2016/8/15 記者郭淑鳳以色列採訪報導

 

以色列地七作物系列的採訪報導,第一個主題是大、小麥(圖1)。

小麥(圖1)

 

(影片檔)

透過以色列農業研究中心克萊(Joshua D. Klein)博士介紹,知道大、小麥約在每年4、5月收割完畢,他耐心地拿出研究室裡的乾麥稈(圖2),對著訪客進行解說,並打開冰箱提供拍攝不同品種的大、小麥粒(圖3)。

克萊博士在研究室中手中拿著不同高度的麥稈(圖2)

 

研究中心冰箱中有不同品種的麥粒樣本(圖3)

以色列七作物每年依序收成

聖經申命記8章8節提到:「那地有小麥、大麥、葡萄樹、無花果樹、石榴樹、橄欖樹,和蜜。」(圖4)猶太人稱以色列地的這七種土產為七作物(seven species),其中的蜜,他們相信是指椰棗樹。克萊博士說,因著此地氣候的特色,這七種作物每年收成一次,由春天的大、小麥開始,接著是葡萄和無花果依序成熟,直到冬雨來臨前把椰棗收完為止。在七種作物的收成順序中,小麥因為是主食,雖然比大麥晚熟,卻被放在最前面。

Vocani農業研究中心牆上,掛著申命記8:7-9節的希伯來原文。 (圖4)

研發優良小麥品種廣受世界青睞

羅以‧班大衛(Roi Ben-David)博士是現任麥類研究室主管,前任主管庫許尼爾(Uri Kushnir)博士已經退休,但他帶領的團隊仍持續研發新品種的小麥(圖5)。2009年,教宗本篤十六世訪問以色列,當時以色列總統裴瑞斯(Shimon Peres)就特別致贈當年研發出的小麥新品種,並特別以本篤十六世為名。2010年,又研發出杜蘭小麥新品種,獲得義大利人青睞考慮引進作為義大利麵的原料(圖6)。

已退休的庫許尼爾博士,展示他的小麥品種研究成果。(圖5)

 

以色列研發的小麥新品種世界知名(圖6)

重經濟效益小麥多仰賴進口

庫許尼爾博士曾在一次接待記者的場合中表示,目前以色列有二十種小麥,並且他們始終保有3個月全國緊急存糧,不過國內生產的小麥只佔總需求量的15%,其他多數仰賴美國進口,因為小麥適合大面積機械化耕種,如此做成本較低(圖7)。

小麥產品是以色列主食來源,街頭隨處可見。(圖7)

 

以色列農業研究中心十分經濟導向,克萊博士因為有猶太教背景,也提到聖經中以撒有百倍收成的記載。他說,一粒麥子最多可以長出七株麥稈,每株麥稈上大約有20粒穗子,藉助現代技術一粒麥子大約可以有150倍的收成。當我問起小面積土地的收益時,他順口說出一連串數據表示,100公斤的麥粒可以生產出50公斤的麵粉,做出120條半公斤的麵包。如果一個四口家庭一個月只能生產如此數量,等於每人一天只有一條麵包,這種收益無法養活任何人。所以種小麥的農夫必須有大面積的土地,才會有足夠的收益及面對天災的能力。

舊約時期猶太人會在五旬節時,向耶和華神獻新素祭,因此今日的以色列人喜歡在五旬節時,買些乾的麥稈當作裝飾,感染過節氣氛。

 

 

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