創新與科技兼具 以色列北部酒莊屢獲國際大獎

GOOD TV新聞中心 以色列採訪報導

 

以色列北部的上加利利地區和戈蘭高地,有許多葡萄酒莊。事實上,早在一百多年前,著名的波爾多酒莊和拉菲酒莊的擁有者,猶太富商艾德蒙.德.羅斯柴爾德已經在以色列地引進了許多法國葡萄品種。
戈蘭高地酒莊從1983年成立以來獲獎無數,為了確保葡萄的健康和品質,他們還在葡萄樹上安裝微型監測器。他們每年生產550萬瓶酒,四分之三內銷,也出口到美國、中國和台灣等地。

除了葡萄酒之外,猶太人也用石榴釀酒。石榴富含維生素和礦物質,還有大量抗氧化物,對心臟血管的健康很有幫助,在國際賽事中,石榴酒還曾經勝過葡萄酒。

蕊檬酒莊於2003年成立,目前每年生產100萬瓶石榴酒,製酒師Sharon Biton展示了以色列建國70年紀念酒,和他時常去巡視的石榴果園。藉由調整不同品種石榴的比例和發酵過程,這裡不時會推出新的酒品。此外,這裡還使用獲得以色列國家專利的石榴去皮機,處理收成的石榴。兼具創新與科技,以色列北部酒莊在世界性的酒品舞台上取得出色的成績,值得我們借鏡。

 

 

 

 

 

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